，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
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同时此方法也可采用液化石油气或轻质油为原料。此方法原料成本低，但工艺流程较长，腐蚀严重，收率不高，仅限于廉价异丁烷或液化石油气原料来源易得的地区采用。此反应可以在能使丁烷保持液态的高温度和压力下进行，副产物包括，甲酸和丙酸。因为部分副产物也有经济价值，所以可以反应条件使得副产物更多的生成，不过分离和副产物使得反应的成本增加。在类似条件下，使用上述催化剂，能被空气中的氧气氧化生成。使用新式催化剂，此反应能95﹪以上的产率。
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